Создание малого бизнеса

Записи с меткой «маркетинг»

Помещение. Для открытия кофейни слишком существенным вопросцем считается выбор расположения. Место непременно наверное людным, превосходный вариант – в деловом центре мегаполиса, где располагается много офисных спостроек. Можно помимо прочего арендовать здание под кофейню неподалёку от вуза, в тех случаях вашими ключевыми посетителями будут подростки – учащиеся университета.

Помещение обязано размещаться на первом этаже строения, в случае если – в молле, то -на первом либо втором. В помещении нужна система кондиционирования и вентиляции.

Ассортимент. Не увлекайтесь творением просторного рационах вашего заведения, в кофейню люди прибывают побеседовать, провести бизнес встречу, поболтать с подругой. Поэтому истинная кофейня дает большой выбор кофе, чай, прохладительные напитки и выпечку. Если держаться глобальных стереотипов, то рацион обязано раскрываться традиционной кофейной картой: капучино, эспрессо, латте, американо, мокко. Остальной перечень – на ваш выбор. Выбор десертов находится в зависимости от множества моментов: в различных городках у посетителей собственные предпочтения, на спрос помимо прочего оказывает большое влияние и время года – летом более заказывают лёгкие десерты, к примеру, творожные, в зимний период – выпечку.

Многих молодых предпринимателей тревожит вопросец: приобретать выпечку и другие десерты на стороне либо организовать создание лично. На изначальном шаге почти все избирают всё ведь 1-ый вариант, потому что организация личного производства просит важных расходов на существо производственных площадей, надлежащих санитарным общепризнанным меркам, закуп оборудования, поиск квалифицированного кулинара, получение разрешительной документации.

Оборудования для кофейни надо, грубо говоря, абсолютно мало: кофемолка, кофеварка, миксер, блендер, 2 морозильника, витрина для десертов, 1-2 витрины-стойки для кулинарии, кассовый агрегат.

Персонал. Вам требуется: правящий кофейни, кулинара, бармены, халдеи, бухгалтер (возможно по совместительству либо поручить ведение бухучёта спец компании) и уборщица.

Бизнес-план кофейни. Финансовая часть.

Инвестиции:

* Аренда здания.Для кофейни в отсутствии личной кухни площадь имеет возможность сочинять от 50 квадратных метров (на 20 посадочных мест). Для кофейни на 60 посадочных мест – 200 квадратных метров, включая здание для кухни.

* Ремонт здания – от 150 тысячи рублей

* Оборудование ~ 300 тысяч рублю

* Оборудование для кухни – от 130-150 тысячи рублей

* Программное обеспечивание– от 30 тысяч рублях

* Наружная реклама, коммунальные платежи, телефонный аппарат и так далее – от 30 тысяч рублях

* Другие виды рекламы (маркетинговые листовки, СМИ) – от 6-10 тысячи рублях

* Посуда – от 20 тысячи рублях

* Фонд заработной платы.Зарплата правящего – от 25 тысяч рублей, кулинара – от 15-17 тысячи рублей, бармена – от 8-10 тысяч рублем, официантки – от 7 тысяч рублю

Доходы – от 300-500 тыс.